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Uma sopa refrescante para enfrentar o calorão
Novidade - 23/01/2017

Sopa não combina com o verão? Não é bem assim, o gaspacho, que é uma sopa fria à base de tomates, apresenta-se leve e refrescante, uma ótima opção para a estação.

Confira abaixo uma deliciosa receita deste prato, selecionada pela nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates:

Ingredientes:

- 500g de tomate em rama ou cereja vermelho

- 50 g de pepino

- 50 g de cebola

- 50 g de pimenta verde

- 100g de pão seco

- 1 dente de alho

- Cominhos

- 18 ml (3 colheres de sopa) de azeite

- 50 ml de vinagre

- 500 ml de água

- Sal

- Cheiro verde a gosto

 

Modo de preparo:

 Pique todos os ingredientes, separe o suficiente para decoração, coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, liquidifique tudo até conseguir um caldo fino. Coe, sirva em taças ou bowls e decore com os ingredientes picadinhos e cheiro verde.

Rende: 5 porções

Calorias: 139 kcals/porção

 

 

 

(Foto: divulgação)

 

 

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