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Concurso para melhor cachaça de SP abre inscrições
Região - 14/08/2017

Estão abertas as inscrições para produtores paulistas participar do Concurso Regional “Cachaça com Ciência”, que acontece em Jaú, em setembro.

Promovido pela Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Jaú da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, a Apta, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, o concurso tem como objetivo “reconhecer as melhores cachaças produzidas em São Paulo e indicar aos produtores o que eles estão acertando ou errando no processo de produção da bebida” e fará parte do IV Encontro DNA – Desenvolvendo Nosso Agronegócio, que marca os 80 anos da entidade jauense.

Segundo os organizadores, “As cachaças poderão ser inscritas nas categorias: descansada, envelhecida, premium e extra premium. O produtor pode participar apenas em uma das categorias ou em todas elas. Os produtores das três melhores cachaças de cada categoria receberão um troféu de premiação. Todos os participantes receberão certificados. A avaliação será feita seguindo quatro critérios: visual, que avaliará limpeza, cor e viscosidade, olfativo, em que serão analisados o teor alcoólico, natureza e acabamento, gustativo, com critérios como corpo, acidez e álcool, e final, com avaliação da qualidade, retrogosto, harmonia e personalidade.”

Serviço – O envio das amostras de cachaça deverá ser feito até o dia 11 de agosto. Mais informações pelo tel. (14) 3621-3439 ou e-mail: valmira@apta.sp.gov.br

A Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Jaú da Apta fica na Rodovia Deputado Leônidas Pacheco Ferreira, km 304, Jaú/SP.

 

 

 

(Foto ilustrativa: reprodução/Internet)

 

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